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如果将酒曲误当成了酵母进行发面，可以尝试以下方法进行处理： 1. 检查酒曲的使用量：如果使用的酒曲并不多，可以尝试增加酵母的使用量来平衡发面效果。 2. 增加发酵时间：酒曲在发酵过程中可能需要更长的时间来发酵。可以将面团放置在温暖的地方，进行额外的发酵，直到面团体积增大。 3. 添加酵母：如果发酵效果依然不理想，可以尝试添加一小撮酵母到面团中，帮助加快发酵进程。 4. 考虑其他方法：如果面团无法正常发酵，可以尝试其他的发酵方法，例如使用面粉中的天然酵母、酸奶、苹果酱或者面包酵母等。 注意，使用酒曲而不是酵母发酵，可能会导致发酵效果不如预期。最好在下次烘焙之前确认使用正确的发酵剂。

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